admin

Płatki owsiane w swojej naturalnej formie nie zawierają glutenu, ponieważ owies jako zboże jest wolny od tej substancji. Jednakże, płatki owsiane mogą zostać zanieczyszczone glutenem na różnych etapach produkcji, na przykład poprzez kontakt z innymi zbożami, które gluten zawierają. Dlatego osoby cierpiące na celiakię lub inne formy nietolerancji glutenu powinny wybierać płatki owsiane z certyfikatem …

Nietolerancja glutenu jest stanem, który może wywoływać szereg objawów o różnym stopniu nasilenia i charakterze. Objawy te mogą dotyczyć wielu układów organizmu, od pokarmowego po neurologiczny. Nietolerancja glutenu obejmuje celiakię, alergię na gluten oraz nieceliakalną nadwrażliwość na gluten (NCGS). Każda z tych form nietolerancji może mieć inne objawy i wymagać innego podejścia diagnostycznego oraz leczniczego. …

Celiakia, znana również jako choroba trzewna lub enteropatia glutenozależna, to przewlekła choroba autoimmunologiczna, która dotyka jelito cienkie i jest wywołana przez spożycie glutenu u osób genetycznie do tego predysponowanych. Gluten to białko występujące w pszenicy, życie, jęczmieniu i, w niektórych przypadkach, w owsie. Szacuje się, że celiakia dotyka około 1% populacji, choć wiele przypadków pozostaje …

Orkisz zawiera gluten. Jest to odmiana pszenicy, co oznacza, że w jego składzie znajduje się gluten, białko charakterystyczne dla zbóż pszenicznych. Gluten w orkiszu, podobnie jak w innych odmianach pszenicy, jest odpowiedzialny za elastyczność i strukturę ciasta, co ma kluczowe znaczenie w piekarnictwie i produkcji innych wyrobów zbożowych. Mimo że orkisz jest często postrzegany jako …

Alergia na gluten, znana również jako alergia na pszenicę, jest rodzajem alergii pokarmowej, która może występować zarówno u dzieci, jak i u dorosłych. Jest to reakcja układu odpornościowego na białka zawarte w pszenicy, a w szerszym znaczeniu – w zbożach takich jak żyto, jęczmień oraz, w niektórych przypadkach, owies. W odróżnieniu od celiakii, która jest …

Nieceliakalna nadwrażliwość na gluten (NCGS) jest stanem, w którym spożycie glutenu prowadzi do wystąpienia objawów u osób, u których nie zdiagnozowano celiakii ani alergii na pszenicę. Chociaż NCGS jest coraz częściej rozpoznawanym schorzeniem, wciąż budzi wiele kontrowersji i pytań dotyczących jego diagnozowania, leczenia oraz wpływu diety na łagodzenie objawów. Objawy nieceliakalnej nadwrażliwości na gluten Objawy …

Ryż jest zbożem, które naturalnie nie zawiera glutenu. Glutenu nie posiadają wszystkie odmiany ryżu, co sprawia, że jest on odpowiedni dla osób cierpiących na celiakię lub nietolerancję glutenu. Ryż jest również często wykorzystywany jako zamiennik dla produktów skrobiowych, szczególnie w diecie osób unikających glutenu. Ryzyko zanieczyszczenia glutenem Mimo że ryż naturalnie nie zawiera glutenu, istnieje ryzyko …

Gluten to białko występujące w niektórych zbożach, które może powodować problemy zdrowotne u osób z celiakią, alergią na gluten lub nadwrażliwością na ten składnik. W związku z tym, osoby te muszą unikać produktów zawierających gluten, w tym niektórych rodzajów kasz. Poniżej przedstawiamy, które kasze zawierają gluten, a które są bezpieczne dla osób na diecie bezglutenowej. …

Celiakia, znana również jako choroba trzewna, jest przewlekłą chorobą autoimmunologiczną, która dotyka jelito cienkie u osób genetycznie do tego predysponowanych. Reakcja na gluten, białko obecne w pszenicy, jęczmieniu i życie, prowadzi do uszkodzenia kosmków jelitowych, co zaburza proces wchłaniania składników odżywczych. Chociaż celiakia jest chorobą przewlekłą, odpowiednie leczenie i dieta mogą znacząco poprawić jakość życia …

Celiakia jest przewlekłą chorobą autoimmunologiczną, która jest wywoływana przez spożywanie glutenu – białka występującego w pszenicy, życie, jęczmieniu oraz ich przetworach. Dieta bezglutenowa jest jedyną znaną metodą leczenia celiakii i musi być przestrzegana przez całe życie osoby chorej. Poniżej przedstawiam zalecenia dotyczące diety przy celiakii, oparte na dostępnych źródłach. Więcej na temat celiakii dowiesz się z artykułu: …