Porady żywieniowe

Mleko owsiane jest naturalnie wolne od glutenu, ponieważ owies nie zawiera glutenu. Jednak ryzyko kontaminacji krzyżowej podczas uprawy i przetwarzania może stanowić problem dla osób z wrażliwością na gluten. Owies może być uprawiany w pobliżu zbóż zawierających gluten, takich jak pszenica czy jęczmień, a wspólne urządzenia w zakładach przetwórczych mogą dodatkowo zwiększać ryzyko kontaminacji. Aby …

Tak, tradycyjny sos sojowy często zawiera gluten, ponieważ jego produkcja obejmuje fermentację zarówno soi, jak i pszenicy. Obecność glutenu w tych przepisach sprawia, że regularny sos sojowy nie jest odpowiedni dla osób z nadwrażliwością na gluten lub celiakią. Istnieją jednak różne alternatywy bezglutenowe, takie jak tamari, który jest wytwarzany głównie z soi i zawiera niewiele …

Majonez Kielecki nie zawiera glutenu jako części swoich podstawowych składników, którymi są olej roślinny, żółtko jajka, ocet, musztarda, cukier i sól. Te składniki są naturalnie bezglutenowe. Istnieje jednak możliwość kontaminacji krzyżowej, jeśli zakład produkcyjny przetwarza produkty zawierające gluten. Może to nastąpić przez wspólne urządzenia lub niewystarczające protokoły czyszczenia. Aby zapewnić bezpieczeństwo, konsumenci powinni sprawdzić, czy …

Olej rzepakowy nie zawiera glutenu, co czyni go bezpiecznym wyborem dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią. Jest pozyskiwany z nasion rośliny Brassica napus poprzez proces, który obejmuje staranną uprawę, mechaniczne zbieranie i rygorystyczne protokoły czyszczenia, aby zapobiec kontaminacji glutenem. Producenci żywności gwarantują, że obiekty i sprzęt używane w jego produkcji są wolne od resztek …

Semolina, pochodząca z pszenicy durum, zawiera gluten, który składa się głównie z białek gliadyny i gluteniny. Białka te odpowiadają za elastyczność ciasta i żującą teksturę, co sprawia, że semolina jest popularnym wyborem do makaronu i różnych wypieków. Jednak osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu powinny unikać semoliny z powodu potencjalnych zagrożeń zdrowotnych. Wysoka zawartość białka …

Skrobia, węglowodan pochodzący z roślin, nie zawiera z natury glutenu. Gluten to białko występujące w niektórych zbożach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto. W związku z tym skrobia pozyskiwana z kukurydzy, ziemniaków, tapioki i ryżu jest naturalnie bezglutenowa. Jednak skrobia pszenna jest wyjątkiem, ponieważ zawiera gluten. Skrobia kukurydziana, skrobia ziemniaczana i skrobia tapiokowa to popularne …

Majonez zazwyczaj jest wytwarzany z bezglutenowych składników, takich jak olej, żółtko jajka, ocet lub sok z cytryny oraz przyprawy. Jednak podczas produkcji może wystąpić kontaminacja krzyżowa z glutenem. Wspólne zakłady lub sprzęt używany do produktów zawierających gluten mogą wprowadzać ślady glutenu do majonezu. Dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten ważne jest, aby wybierać …

Nasiona sezamu, pochodzące z rośliny Sesamum indicum, są naturalnie wolne od glutenu, ponieważ nie zawierają glutenu. Jednak gluten to białko występujące w pszenicy, jęczmieniu i żytnim, co oznacza, że mogą wystąpić pewne ryzyka kontaminacji krzyżowej podczas przetwarzania lub pakowania, jeśli zakłady również obsługują zboża zawierające gluten. Dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten ważne …

Tak, większość tradycyjnych chlebów zawiera gluten, złożony białek obecny w pszenicy, jęczmieniu i żytnim. To białko, złożone z gliadyny i gluteniny, nadaje chlebowi gumowatą teksturę i pomaga mu rosnąć, zatrzymując powietrze. Typowe rodzaje, takie jak chleb biały, chleb pełnoziarnisty i chleb żytni, zazwyczaj zawierają gluten. Jednak dostępne są różne opcje bezglutenowe, wykorzystujące alternatywne mąki, takie …

Buchwheat to naturalnie bezglutenowy pseudozboże, pochodzące z nasion Fagopyrum esculentum. W przeciwieństwie do prawdziwych zbóż, takich jak pszenica, jęczmień i żyto, bukwheat należy do rodziny Polygonaceae i nie zawiera glutenu. Czyni to go odpowiednim wyborem dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Jego trójkątne nasiona mogą być przetwarzane na kaszę, mąkę lub kluski. Oprócz tego, …