Przeglądaj kategorie dla

Uncategorized

Pokazuje: 1 - 10 z 165 artykułów
Nowoczesne metody wykrywania glutenu w żywności

Nowoczesne metody wykrywania glutenu w żywności

Nowoczesne metody wykrywania glutenu w żywności to temat, który budzi ogromne zainteresowanie zarówno wśród konsumentów, jak i producentów. Gluten, obecny w zbożach takich jak pszenica, żyto czy jęczmień, może być niebezpieczny dla osób z celiakią i nietolerancją. Współczesny przemysł spożywczy musi więc korzystać z coraz skuteczniejszych i szybszych narzędzi, by zapewnić bezpieczeństwo produktów i spełnić …

Podróżowanie z dietą bezglutenową – jak sobie radzić?

Podróżowanie z dietą bezglutenową – jak sobie radzić?

Podróżowanie z dietą bezglutenową to temat, który budzi wiele pytań i wątpliwości. Osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu często obawiają się wyjazdów, bo nie wiedzą, czy znajdą dla siebie bezpieczne jedzenie. W rzeczywistości podróż bez glutenu może być przyjemna i bezstresowa, jeśli dobrze się przygotujesz. Odpowiadam na najczęstsze pytania i pokazuję, jak poradzić sobie w …

Planowanie diety bezglutenowej na cały tydzień

Planowanie diety bezglutenowej na cały tydzień

Dieta bezglutenowa przestała być domeną wyłącznie osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Dziś coraz częściej sięgają po nią ci, którzy chcą poprawić trawienie, pozbyć się uczucia ciężkości, a nawet zwiększyć energię na co dzień. W społeczeństwie rośnie świadomość składników odżywczych i wpływu diety na samopoczucie. Wiele osób zadaje sobie pytania: czy gluten szkodzi każdemu? Jakie …

Bezglutenowe gotowanie w domu – podstawy i triki

Bezglutenowe gotowanie w domu – podstawy i triki

Wprowadzenie do kuchni bezglutenowej to dla wielu osób nie tylko konieczność zdrowotna, ale także szansa na odkrycie nowych smaków i kulinarnych inspiracji. Dieta bezglutenowa wymaga przemyślanego podejścia, szczególnie jeśli w domu gotuje się zarówno dla osób wymagających eliminacji glutenu, jak i dla pozostałych domowników. W tym artykule znajdziesz praktyczne wskazówki, jak zacząć, na co zwracać …

Nadwrażliwość na gluten bez celiakii – co to oznacza?

Nadwrażliwość na gluten bez celiakii – co to oznacza?

Nieceliakalna nadwrażliwość na gluten (NCGS) to temat, który w ostatnich latach wzbudza ogromne zainteresowanie zarówno wśród pacjentów, jak i lekarzy. Coraz więcej osób deklaruje, że po spożyciu produktów zawierających gluten odczuwa różnorodne dolegliwości, mimo że wyniki badań nie wskazują na celiakię ani alergię na pszenicę. Co kryje się za tym zjawiskiem? Jak je rozpoznać, czym …

Celiakia u dzieci – objawy, diagnoza i leczenie

Celiakia u dzieci – objawy, diagnoza i leczenie

Celiakia, znana również jako choroba trzewna, to temat, który coraz częściej pojawia się w rozmowach rodziców, lekarzy i nauczycieli. Współczesna medycyna pozwala na coraz szybsze rozpoznanie tej choroby, jednak jej objawy bywają tak różnorodne, że łatwo je przeoczyć lub pomylić z innymi dolegliwościami. Z tego powodu wielu rodziców szuka rzetelnych informacji, które pozwolą im lepiej …

Gluten a choroby autoimmunologiczne: co mówi nauka?

Gluten a choroby autoimmunologiczne: co mówi nauka?

Współczesna dieta, pełna przetworzonych produktów i szybkich przekąsek, sprawiła, że gluten stał się jednym z najbardziej kontrowersyjnych składników żywieniowych. Z jednej strony jest nieodłącznym elementem kuchni – od chleba po pizzę, z drugiej – coraz częściej słyszymy, że może być przyczyną poważnych problemów zdrowotnych, zwłaszcza chorób autoimmunologicznych. Czy rzeczywiście gluten jest winowajcą, czy może padł …

Jak czytać etykiety produktów spożywczych pod kątem glutenu?

Jak czytać etykiety produktów spożywczych pod kątem glutenu?

Gluten to nie tylko problem osób z celiakią. Coraz więcej osób świadomie rezygnuje z niego z powodu alergii, nietolerancji lub chęci poprawy samopoczucia. Jednak nawet najbardziej zdyscyplinowana dieta bezglutenowa może zostać zrujnowana przez niepozorny składnik ukryty w gotowym produkcie. Dlatego właśnie czytanie etykiet to kluczowa umiejętność każdego, kto chce unikać glutenu. Wyobraź sobie, że stoisz w …

Dieta bezglutenowa: dla kogo jest naprawdę potrzebna?

Dieta bezglutenowa: dla kogo jest naprawdę potrzebna?

Jeszcze kilkanaście lat temu słowo „gluten” było znane głównie dietetykom i lekarzom. Dziś na półkach sklepowych roi się od produktów z napisem „bez glutenu”, a dieta bezglutenowa stała się jednym z najgorętszych trendów żywieniowych. W mediach pojawiają się celebryci, którzy przekonują, że wykluczenie glutenu to klucz do zdrowia, szczupłej sylwetki i dobrego samopoczucia. Ale czy …

Ukryte źródła glutenu w codziennej diecie

Ukryte źródła glutenu w codziennej diecie

Gluten, choć dla większości z nas jest zupełnie neutralny, dla coraz większej liczby osób staje się powodem niepokoju i konieczności radykalnej zmiany nawyków żywieniowych. To białko, obecne naturalnie w pszenicy, życie i jęczmieniu, jest nie tylko składnikiem klasycznego pieczywa czy makaronu, ale także – co zaskakujące – pojawia się w produktach, które na pierwszy rzut …